判型　四六判 ページ数　240ページ 【内容(出版社サイトより)】 『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』「阿七」役 兼作家　喬靖夫さん絶賛「これぞ香港食文化の“魂”。 香港がなぜ唯一無二の美食の都か、本書が導く旅で、噛みしめられる」朝食にサテービーフ麺が出る謎、香港産の醤油・湯葉の行方、叉焼はなぜ甘くなった――？　 飲食文化や歴史は、ともするとあっという間に失われてしまうから、究極の職人技から家庭の味まで生い立ちと未来をとじこめた〝味な記録〟。